Tầm quan trọng của Dinh dưỡng: Trong chăm sóc và điều trị bệnh Đái tháo đường

Ở Việt Nam hiện nay tình trạng bệnh Đái tháo đường đang là nỗi lo ngại của gia đình, Người bệnh và cả xã hội với việc số lượng người bệnh đái tháo đường ngày càng tăng cao, độ tuổi mắc bệnh đái tháo đường ngày càng thấp.

Theo thống kê của Hiệp hội Đái tháo đường Thế giới (IDF) năm 2019 toàn thế giới có 463 triệu người (trong độ tuổi từ 20 -79) mắc bệnh tiểu đường, dự kiến sẽ ở mức 578 triệu người vào năm 2030 và 700 triệu người vào năm 2045. Việt Nam không nằm trong nhóm 10 quốc gia có tỷ lệ mắc đái tháo đường cao nhưng lại là quốc gia có tốc độ phát triển bệnh nhanh.

Đái tháo đường có thể gây ra các biến chứng nặng nề cho tim mạch và thần kinh như đột quỵ, nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, tắc mạch chi hay biến chứng trên mắt như bệnh võng mạc tiểu đường, phù hoàng điểm có thể gây mù lòa; trên thận như suy giảm chức năng thận; rối loạn chức năng miễn dịch thường dễ bị nhiễm khuẩn và nhiễm nấm.

Với những biến chứng nguy hiểm, đái tháo đường đang là vấn đề thời sự cấp bách của sức khỏe cộng đồng. Để góp phần can thiệp vào các yếu tố nguy cơ nhằm hạn chế các biến chứng của căn bệnh này, ngoài việc tuân thủ điều trị bằng thuốc thì chế độ ăn đóng vai trò rất quan trọng trong kiểm soát bệnh tiểu đường. Một chế độ ăn đảm bảo dinh dưỡng, đủ về số lượng và chất lượng có thể cân bằng đường huyết, giúp người bệnh bảo vệ sức khỏe và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm.

Nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường là hạn chế tối đa glucid (chất đường bột), điều này có tác dụng tránh tăng đường huyết, hạn chế các axit béo bão hòa để tránh rối loạn chuyển hóa.

Đối với những người tiểu đường có tổng mức năng lượng ở nhóm lao động nhẹ và vừa thì có thể từ 30-35kcal/kg/ngày, nhóm lao động nặng từ 35-40 kcal/kg/ngày, nhóm những người béo phì nên hạn chế từ 24-26kcal/kg/người. Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, tỷ lệ giữa các thành phần sinh năng lượng trong bữa ăn hàng ngày của người bệnh tiểu đường được xác định cụ thể như sau:

– Protein: Lượng protein nên đạt 1-1,2 g/kg/ngày đối với người lớn, tức tỷ lệ này nên đạt tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần.

– Lipid: Tỷ lệ chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần, không nên vượt quá 30%. Hạn chế các axit béo bão hòa, điều này giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

– Glucid: Tỷ lệ năng lượng do glucid cung cấp nên đạt từ 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần của người bệnh tiểu đường.

Vậy người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Người bệnh tiểu đường cần biết mình nên bổ sung thực phẩm như thế nào cho phù hợp, nên ăn gì và không nên ăn gì. Theo đó, những thực phẩm người bệnh tiểu đường nên ăn bao gồm:

Nhóm đường bột

Thực tế, chế độ ăn cho người tiểu đường không cần kiêng hoàn toàn chất đường, bột. Trong khẩu phần ăn vẫn có thể chọn ăn các loại ngũ cốc nguyên hạt giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là chất xơ có lợi cho tiêu hóa cũng như làm đường huyết tăng chậm hơn.

– Nên ăn ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng cách hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào…

– Không nên ăn hoặc hạn chế các loại đồ ăn như: bánh mì, bánh ngọt, các loại mỳ, nui… Các loại củ như khoai sắn cũng cung cấp khá nhiều tinh bột, nếu người bệnh tiểu đường ăn các loại này thì cần giảm hoặc cắt cơm.

Nhóm protein

Người bệnh tiểu đường nên tăng cường các loại thực phẩm giàu protein. Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA), thịt nạc chứa nhiều đạm và rất ít chất béo bão hòa nên thích hợp để bổ sung vào chế độ dinh dưỡng cho người bị tiểu đường một lượng hợp lý.

– Người bệnh tiểu đường nên ăn cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da, thịt lọc bỏ mỡ… được chế biến đơn giản như hấp, luộc, áp chảo nhằm loại bớt mỡ.

– Không nên ăn các loại thịt nguội chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng, thịt xông khói….

Nhóm chất béo

Thực đơn cho người tiểu đường tuýp 2 được cung cấp đủ chất béo tốt sẽ giúp bạn hạn chế những cơn thèm ăn, giảm cân và kiểm soát đường huyết tốt hơn. 

– Thực phẩm có chất béo không bão hòa được ưu tiên trong chế độ ăn của người bệnh tiểu đường như: dầu đậu nành, vừng, hạnh nhân, dầu cá, mỡ cá, olive…

– Hạn chế các loại thức ăn chứa nhiều cholesterol và chất béo như: Trứng, nội tạng động vật, các loại thịt bò, thịt chó…

Nhóm rau và chất xơ

Người bệnh tiểu đường nên ăn rau nhiều hơn trong thực đơn của mình thông qua các cách chế biến đơn giản như hấp, luộc, salad.

– Nên ăn các loại rau xanh như: Cải bó xôi, cải xoăn, các loại rau, măng tây …

– Không nên hay hạn chế ăn các loại rau củ như: Củ cải đường, đậu hà lan ….

– Trái cây: Không chỉ cung cấp các chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất, chất xơ làm no, trái cây còn có thể dùng để thay cho các món ngọt không tốt cho sức khỏe.

Cần tăng cường ăn trái cây tươi như: Việt quất, cam, dâu tây, mâm xôi, táo, mơ, nho, dưa chuột…

Hạn chế ăn các loại quả chín ngọt như: Sầu riêng, hồng chín, xoài chín… Các loại trái cây sấy khô, đóng hộp.

Áp dụng tốt chế độ dinh dưỡng cho người bệnh đái tháo đường đủ chất đạm, chất béo, bột, vitamin và các chất khoáng, bổ sung đủ nước, duy trì được các hoạt động thể lực bình thường hàng ngày là yếu tố quan trọng để người bệnh kiểm soát được đường huyết, không làm tăng các yếu tố nguy cơ như rối loạn lipid, tăng huyết áp, tổn thương thận… Điều trị bệnh an toàn, hiệu quả, góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống cho người bệnh.

Để đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khoẻ cho Người bệnh đái tháo đường Tập đoàn KHCN Hoàng Việt đã ngày đêm dày công nghiên cứu các sản phẩm nhằm bổ sung dinh dưỡng chất lượng cao và sản phẩm để giúp người bệnh đái tháo đường ổn định đường huyết tốt nhất. Nhằm chung tay cùng người bệnh đái tháo đường và đóng góp một phần cùng với cộng đồng chia sẻ những khó khăn trong việc chăm sóc hỗ trợ Người bệnh đái tháo đường Tập đoàn KHCN Hoàng Việt đã quyết định triển khai dự án: “CHĂM SÓC SỨC KHOẺ NHÂN DÂN” trong đó Người bệnh đái tháo đường là một trong những đối tượng đặc biệt được Tập đoàn quan tâm hàng đầu. Ngoài việc cung cấp các sản phẩm chất lượng cao Tập đoàn còn quan tâm hàng đầu đến việc cung cấp kiến thức và các giải pháp để hỗ trợ cho Người bệnh đái tháo đường bằng việc phối kết hợp với nhiều đội ngũ chuyên gia trong lĩnh vực Y tế cùng với các bệnh viện, Trung tâm Y tế ở các cấp để hỗ trợ tối đa cho Người bệnh đái tháo đường.

Hiện nay 2 dòng sản phẩm do Tập đoàn KHCN Hoàng Việt nghiên cứu và sản xuất đang được sự quan tâm, ủng hộ và đánh giá cao của các Y bác sỹ, các chuyên gia cũng như Người bệnh đái tháo đường sau khi sử dụng sản phẩm:

1. Sản phẩm Sữa non cao cấp Tảo xoắn Spirulina: Là dinh dưỡng đặc biệt để chăm sóc sức khoẻ cho người bệnh đái tháo đường nhằm giúp người bệnh đảm bảo dinh dưỡng trong quá trình chăm sóc sức khoẻ và điều trị bệnh. Với sự kết hợp giữa Sữa Non, cùng với các dược liệu quý hiếm như: Vi chất dinh dưỡng Tảo xoắn Spirulina, Đông trùng hạ thảo, Beta – Glucan, Đường cỏ ngọt. Sản phẩm mang lại cho Người bệnh nguồn dinh dưỡng chất lượng cao cùng với các dinh dưỡng đặc biệt có trong Đông trùng hạ thảo & tảo xoắn Spirulna đã giúp người bệnh đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng trong quá trình chăm sóc và điều trị bệnh

2. Sản phẩm Tâm An Đường là sản phẩm được kết hợp bởi nhiều dược liệu quý hiếm giúp Người bệnh đái tháo đường ổn định đường huyết. Các dược liệu quý được kết hợp để sản xuất sản phẩm Tâm An Đường như: Tảo xoắn Spirulina, Đông Trùng Hạ Thảo, Dây thìa canh, Khổ qua, Giảo cổ lam … là những dược liệu quý có tác dụng tốt cho Người bệnh đái tháo đường ổn định đường huyết nhanh chóng. Đặc biệt các dược liệu này không làm ảnh hưởng đến sức khoẻ người bệnh trong quá trình sử dụng sản phẩm.

Với sự kết hợp giữa Sữa Non Tảo xoắn Spirulina và Tâm An Đường đã giúp người bệnh đái tháo đường đáp ứng đủ dinh dưỡng chất lượng cao và ổn định đường huyết trong quá trình chăm sóc và điều trị bệnh đái tháo đường. Với những kết quả mang lại cho Người bệnh đái tháo đường trong quá trình Tập đoàn cung cấp sản phẩm cho hàng ngàn Người bệnh đến nay hai dòng sản phẩm này đã được rất nhiều Người bệnh đái tháo đường đánh giá cao và tin tưởng để sử dụng mỗi ngày